“我养的牛不但吃草，也吃农民做香菇、黑木耳、金针菇留下的菌糠废料，而且每头牛都长得膘肥体壮。”龙泉金溢牧业有限公司董事长方建新自豪地说。据悉，“食用菌废弃物转化生物蛋白饲料技术研究及推广项目”正是方建新养牛的一大亮点，该项目主要利用废弃物（菌糠）转化为牛、养、鹿等动物爱吃的饲料。
其实，方建新的创业之路并非一帆风顺。2003年，做金属零部件加工的方建新转行养殖业，在当时猪肉价格不稳定，家禽类容易得病的大环境背景下，他从东北引进了100头良种牛，在剑池街道茶坦村的畜牧场里养了起来。由于饲养技术、环境差异等原因，在饲养的第一年就损失惨重，家里人都劝他放弃，但方建新说：“认准的事情必须要执着。”
就在困难重重之时，2006年市政府启动的市校合作工程为方建新带来了转机。当时，浙江大学食用菌研究中心教授陈再鸣被聘为我市首席食用菌专家，他有一项新的技术，就是将食用菌糠废料转化为畜牧饲料。由于省内有食用菌的地方畜牧业不发达，陈教授的这项新技术一直找不到用武之地。方建新在政府的牵线搭桥下与这项技术结缘，同时在陈再鸣教授的建议下，更换了牛的品种，改为饲养高山小黄牛，走出了自己的特色之路。这一改，让方建新的养牛之路一下变得光明起来。
如今，方建新走出了“公司+基地+农户”的山区畜牧业发展之路，金溢牧业也发展成为丽水市规模最大的养牛企业，是目前国内唯一一家利用废菌糠生物饲料喂养肉牛的免税企业。同时，金溢牧业先后获得丽水市重点农业龙头企业、省级养殖示范基地、浙江省食品行业十佳品牌等重量级荣誉。2013年，方建新计划在原有的基础上，扩建一座标准化生物饲料加工车间，新建一个标准化高山小黄牛繁育基地。