波尔山羊淘汰优化羊群，通过存优去劣，逐年及时淘汰波尔山羊老羊及出产机能差的羊只，多次选择，分类分段培育，坚持因时（时间）、因市（市场情况）制宜，循序渐进的原则，使羊群结构不断优化，经济效益不断进步。因为各户饲养品种不同，数目不同，发展不同，因此选择方法不同，选择比例也不同。
但都要注重初生、断奶、周岁三个阶段和繁殖机能及昆裔生长速度多个环节的进行。波尔山羊母羊选择的比例为：淘汰率15%-20%，选留率35%-40%。公羊根据情况引入萨福克、多赛特、波尔山羊、小尾寒羊等优良品种，一般不自行选育。经不断的选择，其春秋结构保持在青年羊（0．5岁-1．5岁）占15%-20%，丁壮羊（1．5岁-4岁（占65%-75%，5岁半占10%-20%比例。
母羊比重达到65%-70%，其中能繁母羊45%-50%。母羊比重越大，出栏率越高，经济效益越好。