牛是反刍动物，吃进去的饲料经牛瘤胃微生物的发酵分解，一部分营养物质被吸收利用，另一部分营养物质可被单胃动物利用的蛋白氮、微生物及瘤胃液被排出体外。据测定，干牛粪中含有粗蛋白10%--20%，粗脂肪1%--3%，无氮浸出物20%--30%，粗纤维15%--30%，因此具有一定的饲用价值。
1、牛粪的加工用牛粪喂猪，最好是将牛粪进行青贮发酵。其方法是：将牛粪与谷糠、麸皮和其它饲料混合后，加入适量金宝贝饲料发酵剂，装入窖、缸或塑料袋中压实封业进行发酵。发酵后的牛粪适口性好，可替代部分其它饲料，猪食后增重较快。
2、牛粪的添加量种猪、仔猪一般不宜用牛粪饲料，育肥猪日粮中的添加量以10%--15%为宜。牛粪中的粗纤维较多，因此要逐渐增加喂量，且不宜添加过多。