波尔山羊具有生长速度快、繁殖率强、多羔、体型大等特点,享有“肉用山羊之王”的美誉。原产于南非。被毛白色,头部红色并有一条白色毛带,允许有一定数量的红斑。耳大并下垂,腿短、体型好,后躯发育良好、丰满,肌肉多。3.5月龄公羔体重22~36千克,母羔19~29千克。成年公羊平均90千克,母羊65~75千克。羊肉脂含量适中,胴体品质好。体重平均41千克的羊,屠宰率为52.4%,未去势的公羊可达56.2%。羔羊胴体重平均为15.6千克。波尔山羊四季发情,产羔率150%~190%,选择多产的个体与优良的饲养相结合,每窝产羔平均在2.25只以上,繁殖成活率123%~184%。
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