春季：养牛的最佳育肥期
从春季开始气温回升,由0℃逐渐上升到夏季的20℃以上。这一时期的温度正是肉牛养殖快速育肥的最佳季节。牛快速育肥要经过三个月左右的全舍饲的强化育肥，可提高出栏率和经济效益，具有周期短效益高的特点，是广大肉牛养殖户致富的好方法。
一、育肥前对架子牛要进行体内外驱虫，以提高其增重效果。小尾寒羊可用丙硫苯咪唑、硝氯酚等药物驱除牛体内寄生虫，有除癞灵、敌百虫等药物消除牛体外寄生虫。
二、肉牛养殖要选择西门塔尔、夏洛来、利木赞等肉牛品种与本地牛杂交所生的一、二代杂种公牛进行育肥。这样的牛具有适应性强、增重快、肉质好、屠宰率高等特点，被选择的育肥牛年龄不宜过大，体重应在350千克～400千克为宜。
三、肉牛养殖牛舍要保持春暖夏凉，通风良好，波尔山羊春季保持10～15℃，夏季保持18～20℃左右。采用拴系管理，缰绳要短系，防止牛回头添毛，限制运动。保持牛体清洁卫生，促进牛新陈代谢。随时观察牛的采食和排粪情况，及时调整采食量，严格做好疫病防治和卫生消毒工作，发生疫病及时治疗。
三个月左右的快速肉牛养殖育肥，肉牛颈部隆起，臀部圆润，全身肌肉丰满时，可停止育肥，及时出栏。