养牛的目的是赚钱，怎样养牛才能赚更多的钱，则是我们每个管理者必须首先要考虑的问题。赚钱的关键是首先有好的生产成绩，过硬的产品质量，低成本；其次是营销。要做好这些，我认为现在许多规模化牛场管理者的理念要进行改变和更新。只有改变传统的养牛观念，才能在复杂的养牛环境条件下立于不败之地，成为一名成功的养牛管理者。笔者通过多年的养牛实践，提出规模化牛场管理的新理念，这只是我个人的观点，还需要养牛界的同仁们共同研究和探讨。
在适宜的环境下，牛才能充分发挥其遗传潜力。 在适宜的环境下，牛的维持需要最少，营养的转化率最高。 在适宜的环境下，牛的各项生产性能才能正常表现。 不良的环境严重制约着牛的各项生产性能。 比如：低温、高湿环境可加剧牛的冷应激，也明显影响牛的生长发育和增重，长期生活在高湿环境中，牛的食欲下降，对饲料的消化、吸收能力降低，饲料转化率下降，生长缓慢，增重小。高温环境中，高湿妨碍牛的蒸发散热，很易使体内积热过多，体温升高而导致热射病，而低湿又使牛的皮肤和黏膜干裂，引起皮肤和呼吸道疾病。
据研究，高湿环境中牛血液中的血红素减少，饲料利用率和氮沉积能力下降，牛增重减慢。高湿对牛的繁殖也不利，饲养在潮湿阴暗的环境中，母牛产仔数减少，仔牛断奶窝重降低。