波尔山羊对恶劣环境适应能力强，波尔山羊是对自然生态环境适应性最强的山羊品种之一，它不仅对寒冷环境的适应性强，而且能够适应内陆性气候和干旱缺水沙漠性气候。目前已被推广到世界大多数山羊生产国家，且表现出较好的繁殖能力和生长速度。引入我国陕西、四川、广东、山东、江苏、河南、河北、贵州等省以来，也表现出罕见的适应能力。它体质强健，性格温顺，四肢发达，善于长距离放牧；喜欢合群，爱好清洁，喜干燥凉爽的气候；种用价值高，使用寿命长，繁殖年龄可达十岁左右。它采食范围极为广泛，喜食鲜嫩的青绿饲料及脆香树叶，厌食腥膻味。采食的频率在黄昏的时候最高，清晨次之，中午和下午较低。利用粗纤维的能力强。适宜于放牧加补饲的饲养方式。它抗病能力强，对蓝舌病、肠毒血症、氢氰酸中毒、体内外寄生虫等疾病的抵抗力，明显高于其他品种的山羊。